管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠
第9巻 給食経営管理論 給食の運営から給食経営管理への展開

• 著者：特定非営利活動法人日本栄養改善学会/監修 石田裕美・冨田教代/編
• 発売：2013年01月
• 出版社：医歯薬出版
• 価格（税込）：3,080円
  

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